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          節能竈具是什麽

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          創維廚衛分享:

          節能竈具分爲小型即家庭型和大型即商用型。特別是商用型用燃料多,熱效率低,所以節能的空間極大。通常商用炒竈的節能方法有爐頭節能、爐膛節能,小炒竈還有防空燒節能。蒸櫃、蒸爐通常都用蒸汽機節能。一般商用的節能爐竈是指酒店、餐飲企業使用的節能竈具。

          廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費,一般空燒浪費率占整個燒菜的30%以上時間,免空燒節能爐竈解決了空燒浪費的問題,達到“鍋到火起,鍋離火熄,避免空燒“的節能效果。這種爐竈國內有十幾家廠家,但是大部分都因爲穩定性和耐用無法在市場上普及。創維廚衛 http://www.zhihu.com/question/369840824/answer/1000421642

          酒店爐竈一般都是紅色火焰,原因是燃燒率低,很多燃氣或者燃油沒有被充分燃燒白白流失,使用節能充分燃燒竈即可實現充分燃燒,充分燃燒的火焰是藍色的。目前國內使用節能爐竈的酒店和餐飲企業還不是很多,節能意識有待進一步普及。

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          信息來源: [來源:上海民生廣告網]

          發布時間: 2020-02-12 15:56:08

           

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